바지락은 2월에서 4월까지 제철인 음식으로 지금 딱 먹기 좋은 3월 제철 음식이다. 제철을 맞은 바지락의 효능과 보관방법에 대해 알아보자
바지락은 해산물 중에서도 맛과 영양면에서 뛰어난 식재료이다.
몸에 좋은 3월 제철 바지락의 효능
바지락은 단백질, 철분, 아연, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하다. 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있다.
3월 제철음식 바지락에는 항산화 물질이 풍부해 면역력을 강화하고 신진대사를 촉진할 수 있다.
또한 바지락에는 식이섬유가 풍부해 소화를 원활하게 해 주고 다이어트에 도움이 될 수 있다.
바지락은 오메가 -3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며 심혈관 질환 예방에도 도움을 줄 수 있다.
또한 바지락에 함유된 미네랄과 지방산은 뇌 기능을 촉진하고 기억력을 향상하는데 도움을 줄 수 있다.
3월 제철 바지락 보관 방법
신선한 바지락을 보관할 때는 바지락에 붇은 지저분한 것들을 제거하고 껍질이 깨끗하고 닫힌 상태가 좋은 바지락을 냉장고에 보관해야 한다.
바지락을 오랜 기간 보관해야 할 경우 냉동 보관을 할 수 있는데, 바지락을 냉동보관할 때는 청결하게 세척한 후 냉동용기에 담아 보관한다. 냉동되었던 바지락을 다시 냉동 보관할 때는 해동 전에 냉동된 상태로 보관하는 것 이 좋다.
바지락을 구입하면 가급적 빨리 손질하여 사용하지 않는 부분은 분리한 후 깨끗이 씻어 준 후 냉장보관하거나 냉동보관하는 것이 좋다.
바지락을 보관할때는 신선도를 확인해야 한다. 악취가 나거나 껍질이 열려 있는 바지락은 버리는 것이 좋다.
바지락은 맛과 영양면에서 우수한 해산물 중 하나이다. 3월 제철을 맞은 신선한 바지락을 통해 맛과 영양을 최대한 즐기고 올바른 보관 방법으로 다양한 바지락 요리로 건강과 맛을 함께 챙기시길 바란다.
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